W ubiegłym roku lato niezwykle sprzyjało grzybiarzom. Masa kozaków, podgrzybków, brązowiejących kapeluszy maślaków i zasypane złocącymi się kurkami polany. Wszystko wskazuje na to, że i w tym roku będzie podobnie. Zatem szykujmy się na wyprawę do lasu.
Grzybobranie jest świetnym sposobem na wspólny relaks wraz z rodziną, a dodatkowo wypełnia nasze zapasy w domowej spiżarni. Pamiętajmy aby nie niszczyć grzybni, w tym celu używamy nożyka. Również zamiast tradycyjnych foliowych reklamówek, które niszczą grzyby warto zabrać ze sobą jakieś wiaderko bądź koszyk.
Wczesnym latem wraz z pojawiającymi się jagodami, wyrastają w lasach pierwsze maślaki, podgrzybki oraz koźlarze i kurki. Dla grzybowych koneserów, niewątpliwie najlepszym czasem jest późna jesień, wtedy jest największa szansa na spotkanie prawdziwka.
Dobrym pomysłem jest wyposażyć się w podręczny atlas grzybów. Umówmy się, że nie każdy jest wstanie rozpoznać wszystkie rodzaje grzybów występujących w lesie. Pamiętajmy aby zbierać wyłącznie te grzyby, których jesteśmy absolutnie pewni, że nie są trujące.
Następnie i co ważne, szczególnie w przypadku maślaków, należy je jeszcze tego samego dnia którego przynieśliśmy je z lasu, umyć i oczyścić.
Czy ktoś jest wstanie wyobrazić sobie polską kuchnie bez grzybów? Niemalże za dumę narodową uważamy pierogi z kapusta i grzybami. Używamy ich jako farszu do do mięsa oraz jako dodatek do sosów. Niestety oprócz wyśmienitego smaku i zapachu, nie posiadają większych wartości odżywczych.
Jeśli jednak nasze żołądki są sprawne i nie wymagają specjalnej diety, warto wybrać się na grzybobranie, aby zajadać się tymi smakołykami. Smacznego!